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Madeleines au miel et à la lavande

Pour une trentaine de madeleines :

Ingrédients :

200 gr de farine

100 gr de sucre en poudre

80 gr de beurre

1 sachet de levure

3 œufs

5 cl de lait

2 à 3 c à s de miel

10 gouttes d’arôme lavande Fragrantielles

Dans un saladier mélanger farine, sucre et levure. Ajouter les œufs, le lait, le miel et le beurre fondu. Bien mélanger le tout. Enfin ajouter 10 gouttes d’arôme lavande.

Mettre au réfrigérateur environ 2 heures.

Préchauffer le four à 210°c (Th 7)

Disposer la pâte dans les moules à madeleines et mettre au four à Th 7 pendant 5 mn, puis baisser à Th 6 et laisser cuire encore 6 à 7 mn maxi.

Vos madeleines sont prêtes à être dégustées et se conservent plusieurs jours.

Bon appétit !

Astuce : La pâte doit être bien fraîche quand vous la mettez au four, c’est la différence brutale de température qui fera que les madeleines auront la belle bosse qui les caractérise tant.

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