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Sirop de rose
Ingrédients :
½ dose d’eau
1 dose de sucre
¼ dose de glucose
arôme naturel de rose Fragrantielles
un peu d'acide citrique en poudre ou
quelques gouttes de citron
Faire fondre dans l’eau le sucre et le glucose. Ajouter le citron (si pas d’acide citrique) et cuire lentement sans cesser de remuer jusqu'à dilution totale.
Après refroidissement et contrôle de la texture (le sirop ne doit pas se solidifier), aromatiser votre préparation avec l’arôme de rose (10 gouttes pour 25 cl environ).
Si vous avez pris l’option acide citrique, en ajouter une pointe de couteau en même temps que l’arôme.
Ce sirop au goût fleuri parfumera et sucrera vos yaourts, salades de fruits ou une boisson fraîche.
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